@Book{Pettenkofer1873,
author  = "Pettenkofer, Max von",
title   = "Ueber die Bedeutung der Kohlehydrate in der Nahrung. Nach Untersuchungen von M.v. Pettenkofer u. C.Voit",
year    = "1873",
address = "München",
series  = "Sitzungsberichte",
volume  = "1873,16",
url     = "https://publikationen.badw.de/en/003392222",
}